JHNA事務局通信

ストレスニュートリショニスト 認定講座 第4回

ストレスニュートリショニスト認定講座   第4回

ストレスニュートリショニスト認定講座受講中の金子です。

第4回目は、栄養素の機能と種類でした。今回は、ナターシャ先生と一緒に協会を立ち上げられた野口和子先生が講師でした。野口先生は管理栄養士の資格をお持ちで、長年基礎栄養学の講師をされています。 特に「脂質」が専門分野とあって、ちまたでごちゃごちゃに言われているアブラの情報を専門的にかつ分かりやすく説明して下さいました。バターとマーガリンの違いは?リノール酸とαーリノレン酸のバランスは?臨床の場で使われている脂肪酸についてなど。 マクロ栄養素(糖質、脂質、タンパク質)がどのような構造になっていて、体の中でどのようにはたらいているのか、またマイクロ栄養素のビタミンとミネラルの違いなどを理解することができました。

セミナーのほんの一部動画を公開いたします!

ストレスニュートリショニスト認定講座 第4回